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羊肉长时间泡在水里，理论上讲少量的水溶性营养素可能溶解在水里导致很小的损失。

最大的问题是肉类本身就容易腐败变质，持久的水泡肯定会促进细菌的滋生，细菌的滋生必然会加www.nfysw.com速变质。另外水的浸泡也会使羊肉失去固有的风味，导致口感比较差。总结：持久水泡的羊肉营养素肯定有，但是无论是口味还是质量都比较差了。